L’été 2026 restera dans les annales pour ses températures élevées. Et dans les vignes de la Moselle luxembourgeoise, la conséquence est spectaculaire : les vendanges ont commencé mardi 18 août. Du jamais vu.

C’est le domaine Ruppert, à Schengen, qui a déclenché la récolte. Henri Ruppert, viticulteur de la neuvième génération, n’a pas eu le choix : il fallait aller vite. « On doit cueillir les raisins pour concevoir du crémant, cela représente 40 % de nos ventes », explique-t-il.

Une question d’acidité

Derrière cette urgence, il y a une logique œnologique simple. Pour un crémant, il faut des raisins qui conservent leur fraîcheur et leur acidité. Avec la chaleur, ces équilibres se dégradent vite : attendre quelques jours de trop, c’est risquer de perdre la matière première d’un vin effervescent réussi.

Le viticulteur ne se plaint pas de la récolte elle-même. « Nous sommes chanceux, car on a eu de l’eau en juin et il y a quinze jours, ça a profité à la vigne, mais on a été pris de court ! », admet-il. La pluie a sauvé le volume ; c’est le calendrier qui a dérapé.

Seize cueilleurs sur 22 hectares

Sur le terrain, seize cueilleurs travaillent actuellement dans les vignes de Schengen, Contz et Sierck. Le domaine s’étend sur 22 hectares. Toute la semaine a été consacrée à la cueillette et à l’embouteillage, avant d’enchaîner dès mardi sur les autres cépages de la propriété. Des renforts sont attendus la semaine prochaine.

Le versant français suivra

De l’autre côté de la Moselle, les vignerons regardent la même météo. À Contz et Haute-Kontz, les vendanges pourraient bien démarrer la semaine prochaine — ce qui serait tout aussi inédit sur le versant français de la vallée.

Ce décalage du calendrier n’est pas un détail folklorique. Il bouscule toute l’organisation d’une exploitation : recrutement des saisonniers, disponibilité du matériel, planning de cave. Et il donne une image très concrète de ce que la succession d’étés chauds change, année après année, pour les vignobles de la région.

Sources : Le Républicain Lorrain

Photo : Le Républicain Lorrain